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小时候，家的味道就是妈妈每到饭点，就站在门口扯着喉咙大声喊着我们的名字，都回来吃饭啦！平淡无奇的锅碗瓢盆里！盛满了每家特有的柴火烟火味道！虽然是粗茶淡饭却是特别的浓香，因为有妈妈的味道在里面。 记忆中妈妈爱做腊肉、香肠，每到这腊月，家里挂满腊肉、香肠，满房子都是腊味，炒着吃，炖着吃，拌着吃，记忆中，妈妈做的每道菜都是那么的美味。 拍摄于解放中路某花鱼馆
记得每年春节来临，家家户户都开始准备杀猪了。新春到来，就会在临近春节的时候宰杀这头辛苦饲养了一年的肥猪。宰杀肥猪往往是农村对于新春最真挚也是最热烈的活动。天还不亮几大锅热水就烧好了，等待着屠夫的到来，屠夫把猪按倒，经常会听到乡村上上下下肥猪撕心裂肺的叫声，然后有一股鲜红的血流出来，冒着热气，这是最让人害怕的场面。也会看到炊烟到处升起。那就是人们正准备新年的最隆重礼品，宰杀肥猪过年了。
拍摄于涎兜湖居民区
农村好多人家都忙着准备年货，当然，腊肉是其中最重要、最有特色的了。既代表对过去一年丰收的喜庆，又代表对新春的向往祝福。腊肉已被赋予了石首小城所特有的传统文化符号和浓浓的生活韵味。过年了，其他可以少，但腊肉绝对不能少！
香肠是一种大众美食，它既能现身于街边的特色小吃店，又可出现于市区大酒店的高档菜肴中，家常小菜中也少不了它的身影，可以看到家家户户挂起的串串香肠，色泽红润、喷香流油的样子都十足诱惑。香肠经过了晾制，简单的肉块和香料完美融合，再经受风的洗礼使味道得以升华，每一口都满满肉香，极富滋味。烹制好香肠，十足的香气能飘出很远，顺着味道就能寻得出处。那飘散开来的香味，不断跳动着人们的味蕾。
拍摄于解放中路某花鱼馆
煮饭时蒸上几根香肠，炒菜时放上一些腊肉，待到摆盘上桌，米的香甜里合着肉的咸香，屋子里也弥漫着腊味的鲜香，一家人吃得欢乐。一碗腊味，于冬日里的人来说，是一年辛勤劳作的收获，可对于离家千万里的游子来说，更是有一份真挚的情谊在这腊味里。
日子渐渐向年边滑去，隐约在日子的滑动里感受到一丝过年的味道。在往日的记忆里浓浓的年意在这个时节里悄悄来临。挂满在家家户户的腊肉也都飘着香味，抬眼望去，让人满心欢喜。看着这腊肉，感觉年似乎也跟着近了。对于腊肉，还是儿时时觉得它香。肥瘦相间的肉，经过了八角、桂皮，还有盐的腌制，在缸中浸足了日子，挂出时，四处飘香。
拍摄于涎兜湖居民区
家乡的腊肉、香肠让人们百吃不厌，也让在外的很多游子魂牵梦绕。每年回到老家，他们都要吃父母精心腌制的腊肉、灌制的香肠，临别时还要打包带走一些。或许，在游子们的心中，浓郁的乡情、温馨的亲情才是故乡香肠美味的源头所在。
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